Curry masala ist nichts anderes, als eine Gewürzmischung für ein Curry. In der indischen Küche und auch in weiteren Küchen Asiens versteht man unter einem Curry eine Zubereitungsart
Hier ist das berühmte Chicken Tikka Masala, das in Indien gänzlich unbekannt sein soll, hierzulande jedoch ein Klassiker in vielen indischen Restaurants ist. Den Briten sei Dank, denn
Bei Linsen scheiden sich bekanntlich die Geister. Die einen lieben sie, die anderen können gerne darauf verzichten. Rote Linsen jedoch sollten auch Linsenskeptiker einmal probieren. Dieses Linsen Curry
Ein vegetarisches Curry ist im Prinzip ganz einfach. Eine beliebige Gemüsemischung wird in Ghee geschmort, mit einer Gewürzmischung aromatisiert und mit Kokosmilch abgelöscht. Hier ist ein einfaches vegetarisches
Nachdem ich mich in die Kunst des Chutney Machens eingearbeitet habe und die Chutneys zu Beginn nur mit Brot probiert habe, geht es nun an ein Gericht mit
Diese süße-pikante mango chutney ist ein Klassiker der indischen Küche. Chutneys in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen gehören zu einem indischen Essen einfach dazu. Sie werden als würzende Beigabe auf den
Oh ja! Litschies zum Nachtisch wollte ich beim Chinesen immer. Ich war schon ein bisschen komisch als Kind, ich habe so ziemlich alles gegessen. Nur bei Innereien habe
Dieses Shanghai Rezept habe ich von einer alten runzeligen Chinesin auf einem Tripp nach Shangai bekommen. Da sie keine Kinder hat, musste ich ihr versprechen, das Huhn nach
Fish süß sauer, diesen Klassiker aus dem China-Restaurant kennt wohl jeder. Über die Inhaltsstoffe der typischen süß-sauren Sauce werden die abenteuerlichsten Vermutungen angestellt, wie man in zahlreichen Rezepten
Chop Suey gehörte als Kind nicht zu meinen favorisierten Gerichten. Ich habe Lieber ein 8 Kostbarkeiten Gericht gegessen. Später wurde das dann ganz anderes: ein leichtes Essen mit
